261S140427 Brot backen - mit Weizenmehl und Hefe - Grundkurs

Damit das Backergebnis bekömmlich ist und hervorragend schmeckt braucht es eine lange Teigführung (Gärzeit). 

Am ersten Tag werden daher die Grundsätze und Techniken der Teigerstellung in Theorie und Praxis vermittelt. Mit verschiedenen Mehlsorten von 550er bis Vollkornmehl, stellen Sie verschiedene Teige her. Anschließend nehmen Sie mindestens einen Teig mit nach hause zur Kaltgare im Kühlschrank bis zum nächsten Tag.

Am zweiten Tag wird der Teig zu Brötchen, Brot und Baguette geformt und gebacken. Dazu stellen Sie ein paar Kleinigkeiten wie Dips her und probieren abschließend Ihr gebackenes Brot.

Lebensmittelumlage: 12.00-16.00 EUR pro Person

Bitte beachten Sie:

• Die Lebensmittelkosten werden von den Teilnehmer*innen zuzüglich getragen und am Kurstag von der/dem Kursleiter*in eingesammelt.
• Eine kurzfristige Abmeldung vom Kurs muss mindestens 2 Werktage vor Kursbeginn erfolgen, sonst wird Ihnen zusätzlich zur Kursgebühr die Lebensmittelumlage in Rechnung gestellt.