261S140571 Die Küche Westafrikas - Fufu mit Freunden

Lernen Sie die vielfältigen Aromen der westafrikanischen Küche kennen und bereiten Sie gemeinsam ein typisches ghanaisches Menü zu. Als Vorspeise erwarten Sie herzhafte Meat Pies mit einer würzigen Fleisch- oder Veggie-Füllung. Dazu wird Kunu Aya, ein Erdmandelgetränk serviert. Im Mittelpunkt des Hauptgangs steht Fufu – ein weicher Teig aus Maniok und Kochbananen – begleitet von einer aromatischen, scharfen Light Soup (Tomaten-Hähnchensuppe). Ergänzt wird der Gang durch klassische Beilagen wie Waakye, ein Reis-Bohnen-Gericht, das mit scharfer Shito-Sauce, mariniertem und frittiertem Fisch, Kochbananen und Kelewele, gewürzte, frittierte Kochbananen, serviert wird. Als Dessert runden süße Spezialitäten wie Dambu da Nono – cremiger Hirsegrieß mit fermentierter Milch – das Menü ab.

Der Kurs vermittelt Grundlagen zu Zutaten, Gewürzen, Zubereitungsmethoden und Esskultur Westafrikas und ist auch für Anfänger*innen geeignet.

Lebensmittelumlage: 15.00-20.00 EUR p.P.

Bitte eine Schürze und geeignete Behälter für Kostproben mitbringen.

Bitte beachten Sie:

• Die Lebensmittelkosten werden von den Teilnehmer*innen zuzüglich getragen und am Kurstag von der/dem Kursleiter*in eingesammelt.
• Eine kurzfristige Abmeldung vom Kurs muss mindestens 2 Werktage vor Kursbeginn erfolgen, sonst wird Ihnen zusätzlich zur Kursgebühr die Lebensmittelumlage in Rechnung gestellt.